绿壳蛋鸡含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡”。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的**水平。
绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽**。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重1.5－1.8公斤，母鸡体重1.1－1.4公斤，年产蛋160－180枚。该鸡种具有明显高于普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。中央电视台、新华社、农民日报均已作过专题报道、大力宣传。
绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传，直到上世纪八十年代末期才在江南山区偶然被发现，当时仅存一公两母。据权威人士分析，绿壳蛋鸡的形成，很可能是古代纯黑羽乌鸡与野鸡自然杂交的结果。经过近十年的培育，这一我国独有的珍稀鸡种终于得以保存下来。据中科院遗传研究所血型测定结果表明，黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。目前已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。
现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界权威**断言，黑色食品将成为21世纪人类**喜爱的自然保健食品。
绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，集天然黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽**。种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。
绿壳蛋鸡性温和，喜群居，抗病力强，适应性广，全国各地均可饲养。养殖与土鸡一样，主食五谷杂粮，喜食青草、青菜、嫩树叶。母鸡年产蛋l60-190枚，孵化率、成活率可达90%。如果当肉鸡来养殖，出壳养70天可达1kg。绿壳蛋鸡具有生长速度快、肉质优、高价值、高产、节粮等优点，成年公鸡1.5-2kg，母鸡1.2-1.5kg。养殖户可利用闲房、仓库饲养，也可在果园、山坡放养，是农村脱贫致富或企业转产的极好项目。
五黑一绿蛋鸡由于具有特殊的药用价值，且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡，因此历来是我国畅销产品，无论何地其价格都比其它禽类高。绿壳蛋鸡的面世。符合当今黑色食品潮流和人们对天然保健食品的迅猛需求。目前饲养数量极为稀少，基本属于空白，在今后5-8年内均为扩种繁殖推广阶段,因此行家认为现在正是引种投资的黄金时机，如能把握机遇，率先养殖前景不可估量，应大力发展。
一、前言：进入21世纪以来，人们的生活水平有了很大的提高，对于日常的饮食支出已不在满足于吃饱果腹，"绿色、环保，生态"成了人民对饮食前提的基本要求之一。在这样的大情况下，充分发挥当地生态养殖业的效用，提高当地农民的生活水平，做好农村产业发展的文章，成为咱们当地急需解决的一件大事要事。宁乡县湘缘珍禽绿壳蛋鸡养殖场扩展规模项目正是借此机会顺势而为，既可以原先的一年多的养殖经验，又可以遇上今年宁乡农业大发展的东风，趁势而上，争取做大做强，成为我镇以致我县农业产业的一张金灿灿的名片。
二、市场分析：绿壳蛋鸡因为具有特殊的药用价值，且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡，是以历来是我国畅销的产品，无论何地其价格都比其它禽类高。其在今后5-8年内均为扩种繁殖推广阶段，目前绝大部分地域还属空白，市场上还很难找到，只有、上海、广州、海南等大中城市的超市上偶有所见，数量极少，价格40元/公斤，且多是有价无货。日本人、韩国人都以吃绿壳蛋为荣，有些地域出口绿壳蛋的合约已签到三年以后。我国有13亿人口，90%的中国人都吃蛋，营养富厚、药食兼用的绿壳鸡蛋必将有广阔的市场前景。此刻因为数量极少，价位较高，我国普通百姓很难吃得到、吃得起，甚至还有80%的农民根本就不相信有绿壳鸡蛋。但大中城通称里却有一个至关大的高消费群体，他们吃喝讲营养、滋补，以是目前极少数量的商品蛋仅供宾馆、饭店、超市用来招揽顾客。几年后，随着绿壳蛋鸡的种群扩展，才会有较多数量的商品蛋进入市场，价位也会随之回落，吃得起绿壳鸡蛋的消费群体也顺其增多，绿壳蛋的市场更是日趋扩展，绿壳蛋的销更是不用发愁。据《中国食品报》报道：现全国平均每个市(县)养殖蛋鸡数已超过100万只，基本达到**高限度，养殖者已无利可图，这也近年来很多蛋鸡场家一直在走下坡，很多场家甚至跌破血本的重要原因。普通鸡蛋的价格一降再降，已到了成本的边缘，老百姓也不愁买不到鸡蛋，且时间久了，人们发现鸡蛋不像以前那么香了，并且了解到鸡蛋的胆固醇高，一些人便阔别了鸡蛋。绿壳蛋的面世，为众多蛋鸡场家更换新品种提供了出，也为众多投资者提供了潜在商机，也将**消除开人们对普通鸡蛋的种种顾虑，渐渐喜欢具有滋补催进健康的绿鸡蛋。此刻，绿壳蛋鸡存栏仅有10万只，其中种鸡有3.5万只，不及市场需求的百万分之一，特别是我国已土鸡养殖创业计划书经加入世贸组织，绿壳蛋鸡作为我国独有的优质畜禽产品，**可望步入国际市场，参与国际市场竞争的绿色农产品之一。**预测，绿壳蛋鸡十年国内的灾难以满足市场需求，并将逐步代替普通禽蛋，市场潜力伟大，养殖景十分诱人，是养殖爱好者、就业者的**项目。目前一些有远见的蛋鸡养殖场已纷纷转产绿壳鸡蛋，并已取得高额的利润回报。